0164　トマト鍋

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バランスメニュー！365　　　Vol.0164　2009/11/24　0289部発行
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こんにちは、うえの　です。
バランスメニュー! 365　をお読みいただいて、ありがとうございます。
毎日のお夕飯のメニューを、栄養バランスを考えながら発信していきます。
今日のお夕飯の献立の参考に、栄養管理の目安に、お役立てください。

■このメルマガでは■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

このメルマガでは、食品交換表を基準に
一日の目標の食事量＊が　1,600キロカロリー　として

朝食・昼食＋嗜好品までをそれぞれ、定量と仮定し
一日の食事で、あと食べないといけない（食べられる？）のは、何と何で、
量はどれくらいかという考え方で、お夕飯のメニューの
カロリーと栄養バランスを計算しています。

表１（炭水化物）：2
表２（果物）：0.5
表３（たんぱく質）：1.１
表４（牛乳・乳製品）：0
表５（油脂食品）：0.33
表６（野菜）：0.57
が目標値です。

分量は、特に記載がない場合には、全て一人前です。
1,600キロカロリーが、少ない場合には、
表１（炭水化物）、表３（たんぱく質）、表５（油脂食品）でそれぞれ
１単位ずつ増やして1,840キロカロリーでバランスをとります。

（＊厚生労働省の食事バランスガイドの指針の、適量チェックと、
食品交換表の双方を参照しています。性別、年齢、運動量によって、違ってきます。
こちらを参照してください。　http://80x.jp/01mesure000.html
また、糖尿病などの病人の場合はお医者様の指示に従ってください。）

基本的に、食品交換表をベースにして、計算していますが、
2004年の厚生労働省の食事バランスガイドから見ると、どうなのか？
という点も、加味していこうと思っています。

朝食から嗜好品までのカロリー計算は、
メルマガのバックナンバー：http://80x.jp/06melmaga001.html

をご覧ください。

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★今日のお夕食　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

トマト鍋
洋なし

【材料】トマト鍋　トマトの水煮カット缶詰　キャベツ　人参　玉ねぎ　えりんぎ
　　パプリカ　ウィンナーソーセージ　コンソメ　とろけるチーズ　ごはん
洋なし　

表１（炭水化物）：2（3）→　トマト鍋のごはん100g（150g）で　2（3）
表２（果物）：1　→　洋なし100gで　１
表３（たんぱく質）：1（2）→　トマト鍋のウィンナーソーセージ　15g（30g）
　　で　0.5（1）＋　とろけるチーズ10g（20g）で　0.5（1）
表４（牛乳・乳製品）：0 →　0
表５（油脂食品）：0 →　0
表６（野菜）：0.66　→トマト鍋のトマトの水煮カット缶詰、キャベツ、人参、
　　玉ねぎ、パプリカの合計 200gで　0.66
　　※　えりんぎはカロリーが低いので計算外です。

１．鍋にトマトの水煮を空け、空き缶に水を７分目ほど入れて缶の中を洗って、
　　その水も鍋に入れて、固形又は顆粒のコンソメを入れます。

２．人参は大きめの一口大に切って電子レンジで30秒から１分加熱してから、
　　その他の野菜類はどれも洗って大きめの一口大に切って鍋の中に入れ、
　　ウィンナーソーセージも入れてフタをして加熱します。

３．召し上がるときに、辛いのがお好きな方はタバスコや粒マスタードなどで、
　　各自調整しましょう。

４．具材があらかた無くなったら、ご飯を（冷たければ一度レンジで温める）
　　入れてよくほぐし、上からとろけるチーズをまぶしてフタをして１〜２分。
　　チーズリゾットにしてどうぞ。
　　バジルがあれば、ちぎって入れるのもありかと。

　　※　TV で昨今話題のトマト鍋。作り方を調べて企画してみました。
　　　　要はミネストローネを鍋にした、という感じ。
　　　　ものすご〜く簡単なのがウレシイです＾＾

　　　　締めもあらかじめ茹でたスパゲティを入れたり、ごはんとチーズでリゾッ
　　　　トオムライス風にしたり（これは、CMでやっていましたね）、お好み次第。
　　　　締め代わりにチーズを沢山溶かして、パンなどでチーズフォンデュ……と
　　　　いうのも、味しそうですね。

　　※　バランス栄養ガイドから、今日一日の食事を分析？してみました。
　　　　詳細はこちら　→　http://80x.jp/balanceguide4.html#164
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■ 編集後記 ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
きょうのお夕飯はいかがでしたか？

↓　先日来、時々お知らせしている twitter。
http://twitter.com/

ちょっと頑張った結果、現在follower（わたしの発言をチェックしてくださる方）
が、900ん〜十名にもなったのですが、すると、中には奇妙なダイレクトメッセー
ジをくださる方も出てきます。

ダイレクトメッセージというのは、みんなに見えるように発言するのではなく、
特定の個人だけに宛てて、ちょうどメールのようにして送られてくるメッセージ
なのですが、ご本人は日本人で、良きパパ、良き家庭人といった方なのに、英語で
これを見てみ？　みたいな文章と共にURLが添付されているわけです。

クリックしてみると、twitterのログインページそっくりのホームページに飛びます。
アカウントとパスワードの入力窓と、ログインボタンがあるだけの、シンプルな
ホームページです。

これって、いわゆるフィッシングサイトというものですが、当人に問い合わせたら
あわてて送信履歴を確認、不特定多数に同様の「身に覚えのない」ダイレクトメッ
セージを送信していたことが判明したそうです。

インターネットは、とても便利ですが、他方、罠も沢山あります。

自分が気付かないままに、その罠に利用されていることもあるわけで、アレ？　ッ
と思える感度は研ぎ澄ましておかないと、怖いなぁと思った経験でした。

振り込め詐欺じゃないけれど、被害を広げないためにも、本人に直接確認する事が
大切ですね。（変だなと思ったら、パスワード等を入力する前に自分のブックマー
クや、検索窓の結果からアクセスし直した方が賢明です）

そうそう、先日、大阪版のえきペディアiPhoneアプリを申請したところですが、
間髪を入れず、開発をお願いしている会社にdataをお渡しした神戸・京都の各市版
iPhoneアプリのテストバージョンが上がってきました。

わたしのiPhone は、今やえきペディアのアイコンだらけです（笑）

リリースしたら、即時twitterでつぶやいて、お知らせします。

今からtwitterを始める方、良ければ、わたしをフォローしてくださいね。
http://twitter.com/　で ueno_s　と検索すると出てきます。

次回の配信は11月30日（月）の予定です。これからもよろしくお願いいたします。
これからもよろしくお願いいたします。
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最後までお読みいただいてありがとうございます。
きょうのお夕飯が、あなたやご家族のしあわせな笑顔のもとになりますように。

　バランスメニュー! 365

発行責任者　： 上野壽美子
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