0225　脂肪燃焼スープ

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バランスメニュー！365
　　　Vol.0225　2011/2/21　0356部発行
━━━━━━━━━━━━ http://80x.jp/━━
こんにちは、うえの　です。
バランスメニュー! 365　をお読みいただいて、
ありがとうございます。
毎日のお夕飯のメニューを、栄養バランスを考
えながら発信していきます。
今日のお夕飯の献立の参考に、栄養管理の目安
に、お役立てください。
■このメルマガでは■ ━━━━━━━━━━━
このメルマガでは、食品交換表を基準に
一日の目標の食事量＊が　1,600キロカロリー　
として

朝食・昼食＋嗜好品までをそれぞれ、定量と仮
定し、一日の食事で、あと食べないといけない
（食べられる？）のは、何と何で、量はどれく
らいかという考え方で、お夕飯のメニューのカ
ロリーと栄養バランスを計算しています。

表１（炭水化物）：2
表２（果物）：0.5
表３（たんぱく質）：1.１
表４（牛乳・乳製品）：0
表５（油脂食品）：0.33
表６（野菜）：0.57
が目標値です。

分量は、特に記載がない場合には、全て一人前
です。
1,600キロカロリーが、少ない場合には、表１
（炭水化物）、表３（たんぱく質）、表５（油
脂食品）でそれぞれ１単位ずつ増やして1,840
キロカロリーでバランスをとります。

（＊厚生労働省の食事バランスガイドの指針の、
適量チェックと、食品交換表の双方を参照して
います。
性別、年齢、運動量によって、違ってきます。
こちらを参照してください。
　http://80x.jp/01mesure000.html
また、糖尿病などの病人の場合はお医者様の指
示に従ってください。）

基本的に、食品交換表をベースにして、計算し
ていますが、2004年の厚生労働省の食事バラ
ンスガイドから見ると、どうなのか？
という点も、加味していこうと思っています。
　　　　
朝食から嗜好品までのカロリー計算は、メルマ
ガのバックナンバー：
http://80x.jp/06melmaga001.html
をご覧ください。

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★今日のお夕食　━━━━━━━━━━━━★

脂肪燃焼スープ
ごはん
ハッサク

【材料】脂肪燃焼スープ　玉葱　ピーマン　人
　参　セロリ　きゃべつ　トマト缶　白菜　か
　ぼちゃ　牛ヒレ肉　コンソメ　にんにく
　しょうが　
ごはん
ハッサク

表１（炭水化物）：2（3）→　ごはん　100g
　（150g）で　2（3）
表２（果物）：0.5　→ハッサクの可食部100g
　で　0.5
表３（たんぱく質）：0.75（1.5）→　脂肪燃
　焼スープの牛ヒレ肉30ｇ（60ｇ）で　0.75
　（1.5）
表４（牛乳・乳製品）：0 →　0
表５（油脂食品）：0.33（1）→　シソ油小さ
　じ１弱（大さじ1）で　0.33（1）　
表６（野菜）：0.7 →　脂肪燃焼スープの野菜
　類の合計210gで　0.7

１．野菜類は、洗って皮を剥き、一口大に切っ
　　て鍋に入れ、同じく一口大に切った牛肉と
　　コンソメといっしょにコトコト煮込みます。

２．仕上げに味を見て、塩コショウで味を調え
　　器に盛ってから、シソ油を足し、粉パセリ
　　を振ります。

※　2011年2月11日にWBC世界ミニマム級王
　　者になった、井岡一翔君の減量の元になっ
　　たのは、井岡家秘伝？の減量スープ。

※　たった1ヶ月で56kgから47.6kg体脂肪率
　　1％にまで落としながら、筋肉を減らさず、
　　風邪にもかからなかったのは、厳密なカロ
　　リー計算に基づく食事管理と運動はもちろ
　　んですが、このスープの力も大きかったそ
　　うです。

※　20種類以上の材料を圧力鍋で煮込んだ料理
　　で、叔父で井岡ジムの会長の井岡弘樹さん
　　のお母さんが、弘樹さんの減量に苦しむ姿
　　を見て考案されたのだそうです。

※　元になるのは、心臓病の手術の準備食とし
　　て考案された「脂肪燃焼スープ」だろうと
　　思われますが、「脂肪燃焼スープ」と大き
　　く異なるのは、牛ヒレ肉を入れることと、
　　元々は６種類だった野菜の種類をぐっと増
　　やした点。

※　20種類全部は調べられませんでしたが、要
　　は食物繊維とミネラルを豊富に摂取するこ
　　とで、お通じを良くして大量に出すことと
　　燃焼を高める食材を入れる事かと。

※　しそ油はわたしが独自に加えました。
　　燃焼したい脂肪とは別の、細胞膜の材料と
　　して貴重な「柔らかい油」の代表選手です
　　が、加熱調理すると何故か生臭くなるので、
　　仕上げにスープ皿に落とします。

※　バランス栄養ガイドから、今日一日の食事
　　を分析？してみました。
　　詳細はこちら　↓
　　http://80x.jp/balanceguide5.html#225
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■ 編集後記 ■━━━━━━━━━━━━━━
きょうのお夕飯はいかがでしたか？

先日、1000円でヘアカットをしてくれるチェー
ン店で髪を切ってみました。

余分なサービスを排除して、ヘアカットのみ、
10分程度でササッと切ってくれるQB HOUSEと
いうお店です。

大丈夫なのかな？　と、正直、ちょっと不安も
あったのですが、カットの腕は確かでした。

カットに使うクシはひとりずつ、使い切りで、
持ち帰り可、切った後の頭に掃除機のようなも
のを当てて、こまかい髪の切りくずを吸い取っ
てくれます。

鏡の裏はロッカーになっていて、自分の映って
いる鏡の裏には自分の荷物が入ります。

いろいろな店で、目からウロコのお店でした。

ショートヘアは、特に、ベストな状態を維持し
たいと思うと、２週間に一度位の頻度でカット
するのが、良いのだそうです。

この価格、この時間ならそんなことも、無理な
くできそうです。

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次回の配信は２月28日(月曜日)になる予定です。
これからもよろしくお願いいたします。
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最後までお読みいただいてありがとうございま
す。
きょうのお夕飯が、あなたやご家族のしあわせ
な笑顔のもとになりますように。

　バランスメニュー! 365

発行責任者　： 上野壽美子
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