0225 脂肪燃焼スープ
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バランスメニュー！365
Vol.0225 2011/2/21 0356部発行
━━━━━━━━━━━━ http://80x.jp/━━
こんにちは、うえの です。
バランスメニュー! 365 をお読みいただいて、
ありがとうございます。
毎日のお夕飯のメニューを、栄養バランスを考
えながら発信していきます。
今日のお夕飯の献立の参考に、栄養管理の目安
に、お役立てください。
■このメルマガでは■ ━━━━━━━━━━━
このメルマガでは、食品交換表を基準に
一日の目標の食事量＊が 1,600キロカロリー
として
朝食・昼食＋嗜好品までをそれぞれ、定量と仮
定し、一日の食事で、あと食べないといけない
（食べられる？）のは、何と何で、量はどれく
らいかという考え方で、お夕飯のメニューのカ
ロリーと栄養バランスを計算しています。
表１（炭水化物）：2
表２（果物）：0.5
表３（たんぱく質）：1.１
表４（牛乳・乳製品）：0
表５（油脂食品）：0.33
表６（野菜）：0.57
が目標値です。
分量は、特に記載がない場合には、全て一人前
です。
1,600キロカロリーが、少ない場合には、表１
（炭水化物）、表３（たんぱく質）、表５（油
脂食品）でそれぞれ１単位ずつ増やして1,840
キロカロリーでバランスをとります。
（＊厚生労働省の食事バランスガイドの指針の、
適量チェックと、食品交換表の双方を参照して
います。
性別、年齢、運動量によって、違ってきます。
こちらを参照してください。
http://80x.jp/01mesure000.html
また、糖尿病などの病人の場合はお医者様の指
示に従ってください。）
基本的に、食品交換表をベースにして、計算し
ていますが、2004年の厚生労働省の食事バラ
ンスガイドから見ると、どうなのか？
という点も、加味していこうと思っています。
朝食から嗜好品までのカロリー計算は、メルマ
ガのバックナンバー：
http://80x.jp/06melmaga001.html
をご覧ください。
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★今日のお夕食 ━━━━━━━━━━━━★
脂肪燃焼スープ
ごはん
ハッサク
【材料】脂肪燃焼スープ 玉葱 ピーマン 人
参 セロリ きゃべつ トマト缶 白菜 か
ぼちゃ 牛ヒレ肉 コンソメ にんにく
しょうが
ごはん
ハッサク
表１（炭水化物）：2（3）→ ごはん 100g
（150g）で 2（3）
表２（果物）：0.5 →ハッサクの可食部100g
で 0.5
表３（たんぱく質）：0.75（1.5）→ 脂肪燃
焼スープの牛ヒレ肉30ｇ（60ｇ）で 0.75
（1.5）
表４（牛乳・乳製品）：0 → 0
表５（油脂食品）：0.33（1）→ シソ油小さ
じ１弱（大さじ1）で 0.33（1）
表６（野菜）：0.7 → 脂肪燃焼スープの野菜
類の合計210gで 0.7
１．野菜類は、洗って皮を剥き、一口大に切っ
て鍋に入れ、同じく一口大に切った牛肉と
コンソメといっしょにコトコト煮込みます。
２．仕上げに味を見て、塩コショウで味を調え
器に盛ってから、シソ油を足し、粉パセリ
を振ります。
※ 2011年2月11日にWBC世界ミニマム級王
者になった、井岡一翔君の減量の元になっ
たのは、井岡家秘伝？の減量スープ。
※ たった1ヶ月で56kgから47.6kg体脂肪率
1％にまで落としながら、筋肉を減らさず、
風邪にもかからなかったのは、厳密なカロ
リー計算に基づく食事管理と運動はもちろ
んですが、このスープの力も大きかったそ
うです。
※ 20種類以上の材料を圧力鍋で煮込んだ料理
で、叔父で井岡ジムの会長の井岡弘樹さん
のお母さんが、弘樹さんの減量に苦しむ姿
を見て考案されたのだそうです。
※ 元になるのは、心臓病の手術の準備食とし
て考案された「脂肪燃焼スープ」だろうと
思われますが、「脂肪燃焼スープ」と大き
く異なるのは、牛ヒレ肉を入れることと、
元々は６種類だった野菜の種類をぐっと増
やした点。
※ 20種類全部は調べられませんでしたが、要
は食物繊維とミネラルを豊富に摂取するこ
とで、お通じを良くして大量に出すことと
燃焼を高める食材を入れる事かと。
※ しそ油はわたしが独自に加えました。
燃焼したい脂肪とは別の、細胞膜の材料と
して貴重な「柔らかい油」の代表選手です
が、加熱調理すると何故か生臭くなるので、
仕上げにスープ皿に落とします。
※ バランス栄養ガイドから、今日一日の食事
を分析？してみました。
詳細はこちら ↓
http://80x.jp/balanceguide5.html#225
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■ 編集後記 ■━━━━━━━━━━━━━━
きょうのお夕飯はいかがでしたか？
先日、1000円でヘアカットをしてくれるチェー
ン店で髪を切ってみました。
余分なサービスを排除して、ヘアカットのみ、
10分程度でササッと切ってくれるQB HOUSEと
いうお店です。
大丈夫なのかな？ と、正直、ちょっと不安も
あったのですが、カットの腕は確かでした。
カットに使うクシはひとりずつ、使い切りで、
持ち帰り可、切った後の頭に掃除機のようなも
のを当てて、こまかい髪の切りくずを吸い取っ
てくれます。
鏡の裏はロッカーになっていて、自分の映って
いる鏡の裏には自分の荷物が入ります。
いろいろな店で、目からウロコのお店でした。
ショートヘアは、特に、ベストな状態を維持し
たいと思うと、２週間に一度位の頻度でカット
するのが、良いのだそうです。
この価格、この時間ならそんなことも、無理な
くできそうです。
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次回の配信は２月28日(月曜日)になる予定です。
これからもよろしくお願いいたします。
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★☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆★
最後までお読みいただいてありがとうございま
す。
きょうのお夕飯が、あなたやご家族のしあわせ
な笑顔のもとになりますように。
バランスメニュー! 365
発行責任者 ： 上野壽美子
ホームページ：http://www.80x.jp
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