メルマガ Vol.0266
メニューと食材の分量
| チキン・アラビアータ |
鶏胸肉
トマトの缶詰、にんにく、クレイジーソルト、黒こしょう、輪切り唐辛子、マッシュルーム、玉葱
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野菜スティック
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にんじん
せろり
きゅうり
塩、こしょう
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ごはんまたはフランスパン
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ごはんかフランスパン
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コンソメスープ
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コンソメスープ
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ゴールデンキウイ
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ゴールデンキウイ
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| チキン・アラビアータ |
|
|
1.30 |
|
|
| 野菜スティック |
|
2.86 |
|
|
|
| ごはんまたはフランスパン |
0.9(0.86) |
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|
| コンソメスープ |
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|
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|
|
| ゴールデンキウイ |
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|
1 |
| 合計 |
0.90 |
2.86 |
1.30 |
0 |
1 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 鶏胸肉100g中たんぱく質 19.5g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ご飯100g(150g）またはフランスパン60g（90g） で 2(3）
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表２
（果物） |
1
|
ゴールデンキウイ１個で １
|
表３
（たんぱく質） |
1
（2） |
鶏胸肉40g（80g）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
0
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（１） |
鶏胸肉の焼き油小さじ１弱（大さじ１）で 0.33（１）
|
表６
（野菜） |
0.67
|
野菜スティックの人参、せろり、きゅうりの合計200gで 0.67
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 5×80kal＝400kcal
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