メルマガ Vol.0249
メニューと食材の分量
| 鮭のムニエルバタ醤油 |
鮭の切り身
小麦粉、オリーブオイル、バター、醤油、レモンの輪切り又はレモン汁
|
|
ブロッコリとトマトのサラダ
|
レタス
トマト
ブロッコリ
だし醤油
|
|
さやえんどうとたまねぎのみそ汁
|
出汁
さやえんどう
たまねぎ
味噌
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
スモモ
|
スモモ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 鮭のムニエルバタ醤油 |
|
|
1.3 |
|
|
| ブロッコリとトマトのサラダ |
|
2.86 |
|
|
|
| さやえんどうとたまねぎのみそ汁 |
|
|
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| スモモ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
2.86 |
1.30 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 鮭（ますのすけ）100g中たんぱく質 19.5g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
| スモモの可食部100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
0.75
（1.5） |
鮭のムニエルの鮭の切り身40g（80g）で 0.67（1.33）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
| 0
|
表５
（油脂食品） |
0.6
（1.33） | 鮭のムニエル用揚げ油小さじ1/3弱(1弱)で0.1（0.33)
＋バタ醤油用バター5g（10g）で 0.5（1）
|
表６
（野菜） |
0.67
| →サラダのレタス、トマト、ブロッコリの合計200gで 0.67
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.52×80kal＝361.6kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
サイトマップ
|