メルマガ Vol.0248
メニューと食材の分量
| マグロのづけ丼 |
マグロ
アサツキ
しょうゆ、みりん
ごはん
もみ海苔
|
|
オクラとなすの煮浸し
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オクラ
なす
白だし
|
|
トマトとアスパラガスのサラダ
|
トマト
グリーンアスパラガス
たまねぎ
エゴマ油(オリーブオイルでも可)、レモン果汁、塩、白コショウ
|
|
スイカ
|
スイカ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| マグロのづけ丼 |
0.9 |
0.14 |
1.62 |
|
|
| オクラとなすの煮浸し |
|
1.43 |
|
|
|
| トマトとアスパラのサラダ |
|
1.43 |
|
|
|
| スイカ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.62 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ まぐろ（きはだ）100g中たんぱく質 24.3g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
スイカの可食部100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
0.75
（1.5） |
マグロのづけ丼のマグロ40g(80g)で 0.75（1.5）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
サラダのえごま油またはオリーブオイル小さじ１弱（大さじ１）で 0.33（1）
|
表６
（野菜） |
0.7
|
マグロのづけ丼のアサツキ10gで 0.03
＋ 煮浸しのオクラ、なすの合計100gで 0.33
＋ サラダのトマト、グリーンアスパラガス、たまねぎの合計100gで 0.33
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.28×80kal＝342.4kcal
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