メルマガ Vol.0246
メニューと食材の分量
| トンカツの南蛮漬け風 |
豚ヒレ肉
塩
卵
小麦粉、パン粉、オリーブオイル、しょうゆ、酢、三温糖、輪切り唐辛子
しし唐辛子
|
|
冷茄子のピリ辛
|
茄子
ぽん酢
三温糖
ごま油
コチュジャン
大葉
|
|
じゃがいもと油揚げのみそ汁
|
出汁
じゃがいも
油揚げ
味噌
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
スイカ
|
スイカ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| トンカツの南蛮漬け風 |
|
0.86 |
1.22 |
|
|
| 冷茄子のピリ辛 |
|
2.14 |
|
|
|
| じゃがいもと油揚げのみそ汁 |
|
|
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| スイカ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.22 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚ヒレ肉100g中たんぱく質 22.8g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
すいか可食部100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
0.8
（1.6） |
豚ヒレカツの豚ヒレ肉38g（76g）で 0.63（1.27）
+ 衣の卵1/6個（1/3個）で 0.17（0.33）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
ヒレカツの揚げ油小さじ１弱（大さじ１）で 0.33（1）
|
表６
（野菜） |
0.7
|
トンカツの南蛮漬け風のししとうがらし60ｇで 0.2
＋ 冷茄子のピリ辛の茄子と大葉の合計150gで 0.5
|
合計カロリー計算
表１～表６の食品の合計 4.33×80kal＝346.4kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
 
サイトマップ
|