メルマガ Vol.0241
メニューと食材の分量
| ポークの茄子巻き |
豚ヒレ肉、茄子、塩、コショウ、ヨーグルト、カレー粉、ガラムマサラ、オリーブ油、レモン
|
|
アスパラガスとトマトのサラダ
|
アスパラガス、サラダ菜、トマト、新たまねぎ、塩、パセリ、レモン果汁、エゴマ油
|
|
トマトとセロリのコンソメ・スープ
|
トマト
セロリ
コンソメ
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
びわ
|
びわ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| ポークの茄子巻き |
|
0.71 |
1.52 |
0.36 |
|
| アスパラガスとトマトのサラダ |
|
2.29 |
|
|
|
| トマトとセロリのコンソメ・スープ |
|
|
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| びわ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.52 |
0.36 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚ヒレ肉（ヘレ肉）100g中たんぱく質 22.8g
※ ヨーグルト（全脂肪、無糖タイプ）100g中炭水化物 120mg
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
びわ可食部100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
0.66
（1.32） |
ポークの茄子巻きの豚ヒレ肉40g（80ｇ）で 0.66（1.32）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0.25
（0.5） |
ポークの茄子巻きのヨーグルト大さじ２で 0.25（0.5）
|
表５
（油脂食品） |
0.83
（1.33） |
ポークの茄子巻きのオリーブオイル小さじ0.5（1）
+ サラダのドレッシング用のえごま油小さじ１で 0.33
|
表６
（野菜） |
0.7
| （0.86）
ポークの茄子巻きの茄子50g（100g）で 0.17（0.33）
+ アスパラガスとトマトのサラダのアスパラガス、サラダ菜、トマト、新たまねぎの合計160g で 0.53
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.94×80kal＝395.2kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
 
|