メルマガ Vol.0234
メニューと食材の分量
| 卯の花（おから） |
おから
にんじん
ごぼう
たけのこ
生しいたけ
白ネギ
油揚げ
さやいんげん
出し汁、創味のつゆ又はめんつゆ
|
|
牛肉のごぼう巻き
|
牛肉
ごぼう
さやいんげん
酒、砂糖、しょうゆ
|
|
きゅうりのねぎ味噌添え
|
きゅうり
ねぎ味噌
|
|
みそ汁
|
なめこ
だいこん
出汁、味噌
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
いちご
|
いちご
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 卯の花（おから） |
|
0.57 |
0.41 |
|
|
| 牛肉のごぼう巻き |
|
1 |
0.63 |
|
|
| きゅうりのねぎ味噌添え |
|
1.43 |
|
|
|
| なめこと大根のみそ汁 |
|
|
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| いちご |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.04 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 卯の花100g中たんぱく質 6.1g
※ 牛モモ肉100g中たんぱく質 18.9g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g
（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
いちご120gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
１
（２） |
卯の花のおから40g（80g）で 0.5（１）
+ごぼう巻きの牛もも肉20g（40g）で 0.5（１）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0
|
0
|
表６
（野菜） |
0.69
（1.05）
|
卯の花のにんじん、ごぼう、たけのこ、白ネギ、さやいんげんの合計40g（80g）で 0.13（0.26）
+ごぼう巻きのごぼう、さやいんげんの合計70g （140g）で 0.23（0.46）
+きゅうりのねぎ味噌添えのきゅうり100gで 0.33
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.19×80kal＝335.2kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
サイトマップ
|