メルマガ Vol.0228
メニューと食材の分量
| ハヤシライス |
牛肉
人参
玉葱
じゃがいも
ピーマン
しょうが、にんにく、梅干し、ハヤシライスミックス
ごはん
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春キャベツと塩昆布のサラダ
|
春キャベツ
塩昆布、ごま油
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グレープフルーツ
|
グレープフルーツ
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| ハヤシライス |
0.9 |
1.43 |
1.38 |
|
|
| 春キャベツと塩昆布のサラダ |
|
1.43 |
|
|
|
| グレープフルーツ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
2.86 |
1.38 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 牛もも肉（和牛・赤身）100g中たんぱく質 20.7g
※ ハヤシ・ルウ100g中脂質 33.2g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ハヤシライスのごはん100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
グレープフルーツ可食部100ｇで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
1
（2） |
ハヤシライスの牛もも肉40g（80g）で 1（2）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
1.53
| （2.13）
ハヤシ・ルー1人前約18g（24g）で1.2（1.8）
＋春キャベツと塩昆布のサラダのごま油小さじ1弱で 0.33
|
表６
（野菜） |
0.66
|
ハヤシライスの人参、玉葱、ピーマンの合計100gで 0.33
＋ 春キャベツと塩昆布のサラダの春キャベツ100gで 0.33
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 5.69×80kal＝455.2kcal
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