メルマガ Vol.0234
メニューと食材の分量
| キムタクごはん |
豚モモ肉
キムチ
ねぎ
ツボ漬けたくあん
サラダ油、しょうゆ、お好みでラー油
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にんじんときゅうりのサラダ
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レタス
卵
にんじん
きゅうり
塩、コショウ、ぽん酢
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里芋と薄揚げのみそ汁
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里芋
薄揚げ
出汁
味噌
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王林
|
王林
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| キムタクごはん |
0.9 |
1.43 |
1.46 |
|
|
| にんじんときゅうりのサラダ |
|
1.43 |
|
|
|
| 里芋と薄揚げのみそ汁 |
|
|
|
|
|
| 王林 |
|
|
|
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1 |
| 合計 |
0.90 |
2.86 |
1.46 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚（中型）もも赤身肉100g中たんぱく質 21.9g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
キムタクごはんのごはん 100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
王林の可食部100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
1.05
（1.8） |
キムタクごはんの豚モモ肉40g（60g）で 0.75（１）
＋サラダの卵1/2個で 0.5
|
表４（牛乳・乳製品）
|
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.51
（0.65） |
キムタクごはんの炒め油小さじ１弱（1.5）で 0.33（0.47）
＋サラダの薄焼き卵の焼き油小さじ0.5で 0.18
|
表６
（野菜） |
0.66
|
キムタクごはんのキムチねぎ、ツボ漬けたくあんの合計100ｇで0.33
＋ サラダのレタス、人参、きゅうりの合計100ｇで 0.33
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.72×80kal＝377.6kcal
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