メルマガ Vol.0210
メニューと食材の分量
| トマトシチュー |
キャベツ
たまねぎ
トマト缶、にんにく、鶏胸肉、コンソメ、塩、コショウ、あればローリエの葉
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オニスラとトマトのサラダ
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たまねぎ
トマト
パセリ
オリーブオイル、レモン、塩、コショウ
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ごはん
|
ごはん
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|
みかん
|
みかん
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| トマトシチュー |
|
2 |
1.11 |
|
|
| オニスラとトマトのサラダ |
|
1 |
|
|
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| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| みかん |
|
|
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|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.11 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 鶏むね肉100g中たんぱく質 19.5g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ご飯100g(150g）
|
表２
（果物） |
0.5
|
みかん中1個で 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
1
（2） |
トマトシチューの鶏胸肉40ｇ（80ｇ）で 1（2）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
オニスラとトマトのサラダのオリーブオイル小さじ1弱（大さじ1）で 0.33（1）
|
表６
（野菜） |
0.7
|
トマトシチューのキャベツ、たまねぎ、トマト缶の合計140ｇで0.47
＋ オニスラとトマトのサラダのたまねぎ、トマトの合計70ｇで 0.23
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.53×80kal＝362.4kcal
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