メルマガ Vol.0207
メニューと食材の分量
| かぼちゃと豚肉の含煮 |
かぼちゃ
オクラ
しょうが
豚モモ肉
出汁、白だし、酒、お好みでみりん
|
|
にんじんとエリンギの炒め物
|
にんじん
エリンギ
ニンニク、オリーブオイル、しょうゆ、酒、唐辛子の輪切り
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
生しいたけと白ネギのみそ汁
|
生しいたけ
白ネギ
だし
みそ
|
南水なし
|
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| かぼちゃと豚肉の含煮 |
|
1.86 |
1.37 |
|
|
| にんじんとエリンギの炒め物 |
|
1.14 |
|
|
|
| ごはん |
0.70 |
|
|
|
|
| 生しいたけと白ネギのみそ汁 |
|
|
|
|
|
| 南水なし |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.70 |
3.00 |
1.37 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚もも肉（脂身つき）100g中たんぱく質 20.5g
※ 西洋かぼちゃ100g中炭水化物 20.6g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ご飯75g(125g)で 1.5（2.5）
＋ かぼちゃと豚肉の含煮のかぼちゃ90gで 1
|
表２
（果物） |
0.5
|
南水なし 可食部100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
0.75
（1.5） |
かぼちゃと豚肉の含煮の豚モモ肉40ｇ（80g）で 0.75(1.5)
|
表４
（牛乳・乳製品） |
０
|
０
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
にんじんとエリンギの炒め物のオリーブオイル小さじ１弱（大さじ１）で 0.33（1）
|
表６
（野菜） |
0.36
|
かぼちゃと豚肉の含煮のオクラ40gで 0.13
＋ にんじんとエリンギの炒め物のにんじん80gで 0.23
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.44×80kal＝355.2kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
サイトマップ
|