メルマガ Vol.0199
メニューと食材の分量
| 焼きビーフン |
乾ビーフン
豚モモ肉
生しいたけ
にんじん
たけのこ
長ねぎ
さやいんげん
しょうが、しょうゆ、酒、オリーブオイル、ごま油、スープの素、塩
レタスまたはチシャ
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もずくスープ
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インスタントのもずくスープ
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グレープフルーツ
|
グレープフルーツ
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 焼きビーフン |
0.8 |
3.2 |
1.42 |
|
|
| もずくスープ |
|
|
|
|
|
| グレープフルーツ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.80 |
3.20 |
1.42 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚モモ肉100g中たんぱく質 21.3g
※ ビーフン（乾）100g中炭水化物 79.9g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
焼きビーフンの乾ビーフン40g（60g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
1
|
グレープフルーツ可食部100ｇで １
|
表３
（たんぱく質） |
0.67
(1.33) |
焼きビーフンの豚モモ肉 40ｇ(80ｇ)で0.67(1.33)
|
表４
（牛乳・乳製品） |
０
|
０
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（１） |
焼きビーフンの炒め油（オリーブオイル＋ごま油）の合計 小さじ1弱（大さじ１）で 0.33（１）
|
表６
（野菜） |
0.67
|
焼きビーフンのにんじん、たけのこ、長ねぎ、さやいんげん、レタスの合計 200ｇで 0.67g
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.67×80kal＝373.6kcal
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