メルマガ Vol.0192
メニューと食材の分量
| 鶏肉のコーラ煮 |
鶏の胸肉
オリーブオイル、塩、コショウ、コーラ、しょうゆ
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サラダ
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サラダ菜
長芋
キュウリ
プチトマト
レモン、塩、コショウ、粉わさび
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コンソメスープ
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お好みのコンソメスープ
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ごはん
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ごはん
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メロン
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メロン
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 鶏肉のコーラ煮 |
0.14 |
|
1.3 |
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|
| 山芋とキュウリとプチトマトのサラダ |
|
3.14 |
|
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| コンソメスープ |
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| ごはん |
0.63 |
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|
| メロン |
|
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1 |
| 合計 |
0.77 |
3.14 |
1.30 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 鶏むね肉100g中たんぱく質 19.5g
※ コーラ100g中炭水化物 11.4g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.07
(2.92) |
ごはん70g(100g)で1.4(2)
＋鶏肉のコーラ煮のコーラ
50cc(100cc)で 0.25(0.5)
＋サラダの長芋50gで0.42
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表２
（果物） |
1
|
メロン可食部100gで1
|
表３
（たんぱく質） |
1
（２） |
鶏肉のコーラ煮の皮付き鶏胸肉40g(80g)で1（２）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
焼き油オリーブオイル小さじ1弱（大さじ1）で0.33（1）
|
表６
（野菜） |
0.57
|
サラダのサラダ菜、キュウリ、プチトマトの合計170g
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合計カロリー計算
表１～表６の食品の合計 4.97×80kal＝397.6kcal
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