メルマガ Vol.0187
メニューと食材の分量
| 冷製パスタ |
スパゲッティ
冷凍したミネストローネスープ
新たまねぎ
クレイジーソルト、レモンピット、バジル、粒マスタード、タバスコ
|
|
グリーンアスパラガスのサラダ
|
トマト
グリーンアスパラガス
新たまねぎ
ゆで卵
マヨネーズ、ケチャップ、塩、コショウ
|
グレープフルーツ
|
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 冷製パスタ |
0.722 |
1.14 |
0.22 |
|
|
| グリーンアスパラガスのサラダ |
|
1.86 |
0.5 |
|
|
| グレープフルーツ |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.72 |
3.00 |
0.72 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ ウィンナーソーセージ 100g中たんぱく質 13.2g
※ 鶏卵1個（50g）中たんぱく質 6.15g
※ スパゲティ（乾）100g中炭水化物 72.2g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
冷製パスタのスパゲッティ（干）40ｇ（60g）で ２（３）
|
表２
（くだもの） |
1
|
グレープフルーツ 可食部100ｇで １
|
表３
（たんぱく質） |
0.83
（２） |
冷製パスタのミネストローネスープ中のウインナーソーセージ10g（15g）で 0.33（１）
＋ サラダのゆで卵1/2個（１）個で0.5（１）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.5
（1） |
サラダのオーロラソース用マヨネーズ 5g
(10g)で 0.5（1）
|
表６
（野菜） |
0.67
|
グリーンアスパラガスのサラダのグリーンアスパラガスとトマト、レタスの合計120gで 0.4
＋ 冷製パスタのミネストローネスープ中の野菜類と新たまねぎ、トッピングのバジルの合計80gで 0.27g
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合計カロリー計算
表１～表６の食品の合計 5×80kal＝400kcal
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