メルマガ Vol.0170
メニューと食材の分量
| 七草がゆ 中華風 |
米
七草のパック
鶏胸肉
ザーサイ、しょうが、白ネギ、味噌
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焼きしいたけのおろし和え
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生しいたけ
大根おろし
ぽん酢
|
王林
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 七草がゆ 中華風 |
0.96 |
1.43 |
1.3 |
|
|
| 焼きしいたけのおろし和え |
|
1.57 |
|
|
|
| 王林 |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.96 |
3.00 |
1.30 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 鶏胸肉100g中たんぱく質 19.5g
※ 精白米100g中炭水化物 77.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
七草がゆ 中華風の米 米50g（75g）で2(3)
|
表２
（果物） |
1
|
王林 1/2コで １
|
表３
（たんぱく質） |
1
（2） |
七草がゆ 中華風の鶏胸肉40g（80g）で１(2)
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.1
|
トッピング用のザーサイとしょうがのみじん切り用の
ラー油
|
表６
（野菜） |
0.56
|
七草がゆ 中華風の七草のパック、ザーサイ、しょうが、白ネギなどの合計100gで 0.33
＋ 焼きしいたけのおろし和えの大根70gで 0.23g
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合計カロリー計算
表１～表６の食品の合計 4.66×80kal＝372.8kcal
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