メルマガ Vol.0166
メニューと食材の分量
| カレー入りハンバーグ |
冷凍カレー
牛ひき肉
玉ねぎ
パン粉
豆乳
卵
塩、コショウ、トンカツソース、ケチャップ
|
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スパゲッティ
|
スパゲティ
粉パセリ
塩、コショウ
サラダ菜
プチトマト
|
|
白菜とベーコンのスープ
|
白菜
ショルダーベーコン
コンソメ
|
洋なし
|
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| カレー入りハンバーグ |
|
0.43 |
1 |
|
|
| スパゲッティ |
0.72 |
1.14 |
|
|
|
| ハクサイとベーコンのスープ |
|
1.43 |
0.29 |
|
|
| 洋なし |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.72 |
3.00 |
1.29 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 牛ひき肉100g中たんぱく質 19g
※ ショルダーベーコン100g中たんぱく質 17.2g
※ 卵50g（１個）中たんぱく質 6.15g
※ スパゲティ（乾麺）100g中炭水化物 72.2g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
スパゲティ40g（60g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
1
|
洋なし100gで １
|
表３
（たんぱく質） |
1.08
（1.9） |
カレー入りハンバーグの牛ひき肉25g（50g）で0.625（1.25） ＋ 卵1/5個（2/5個）で 0.2（0.4）＋ ショルダーベーコン10gで 0.25
|
表４（牛乳・乳製品）
| 0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
カレー入りハンバーグの焼き油＋スパゲティにかける油 オリーブオイル小さじ１弱（大さじ１）で 0.33（1）
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表６
（野菜） |
0.7
|
カレー入りハンバーグの玉ねぎ30gで 0.1 ＋ スパゲッティの付け合わせ野菜サラダ菜とプチトマトの合計 80gで 0.27 ＋ 白菜とベーコンのスープの白菜 100gで 0.33
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 5.11×80kal＝408.8kcal
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