メルマガ Vol.0141
メニューと食材の分量
| 新ゴボウと豚の炒め物 |
新ゴボウ
玉ねぎ
豚のもも肉
しょうゆ、酒、唐辛子の輪切り
|
|
菜の花とわかめのぬた
|
菜の花
生わかめ
みそ、酢、みりん、練り辛子
|
|
山芋とねぎのみそ汁
|
山芋
ねぎ
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
いちご
|
いちご
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 新ゴボウと豚の炒め物 |
|
1.43 |
1.37 |
|
|
| 菜の花とわかめのぬた |
|
1.14 |
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| 山芋とねぎのみそ汁 |
|
|
|
|
|
| いちご |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
2.57 |
1.37 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚もも肉（皮下脂肪なし）100g中たんぱく質 20.3g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で 2（３）
|
表２
（果物） |
0.5
|
いちご120gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
１
（２） |
豚もも肉40g（80g）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（1） |
新ゴボウと豚の炒め物の炒め油（ごま油）
小さじ1弱（大さじ１弱）で 0.33（1）
|
表６
（野菜） |
0.60
|
新ゴボウと豚の炒め物 新ゴボウ50g＋玉ねぎ50gで
０.33＋菜の花とわかめのぬた 菜の花80gで 0.27
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.43×80kal＝354.4kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
 
|