メルマガ Vol.0126
メニューと食材の分量
| 水餃子 |
豚ひき肉
はくさい
ニラ
しょうゆ、ごま油、カタクリ粉、しょうが、お好みでニンニク
水餃子用の餃子の皮
ぽん酢、大根おろし
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トマトと貝割れ大根のサラダ
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トマト
貝割れ大根
レタス
|
ゴールデンキウイ
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ゴールデンキウイ |
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 水餃子 |
1 |
2.14 |
1.24 |
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|
| トマトと貝割れ大根のサラダ |
|
1 |
|
|
|
| ゴールデンキウイ |
|
|
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|
1 |
| 合計 |
1.00 |
3.14 |
1.24 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚ひき肉100g中たんぱく質 18.6g
※ 餃子の皮100g中炭水化物 57g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.2
（3.3） |
水餃子用の餃子の皮70g(105g)で 2.2(3.3)
|
表２
（果物） |
0.5
|
ゴールデンキウイ１個で0.5
|
| 表３（たんぱく質） |
１
（2）
|
水餃子の豚ひき肉40g（80g）で １（2）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
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表５
（油脂食品） |
0.3
（１） |
水餃子のごま油小さじ１弱（大さじ１）で
0.3（１）
|
表６
（野菜） |
0.73
|
水餃子のはくさい、ニラの合計が100g＋大根50g＋
レタスとトマトとカイワレの合計で70g
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.73×80kal＝378.4kcal
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