メルマガ Vol.0105
メニューと食材の分量
| サラダなご飯 |
ごはん
レタス
きゅうり
ボンレスハム
卵
レモン
出汁、マヨネーズ、お好みで練り辛子、しょうゆ
|
|
オクラのお浸し
|
オクラ
削り節、しょうゆ
|
|
とろろ昆布のすまし汁
|
とろろ昆布
三つ葉
かつおぶし、しょうゆ
|
梨
|
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| サラダなご飯 |
0.9 |
2.14 |
1.44 |
|
|
| オクラのお浸し |
|
0.86 |
|
|
|
| とろろ昆布のすまし汁 |
|
|
|
|
|
| 梨（幸水） |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.44 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ ボンレスハム100g中たんぱく質 18.7g
※ 卵50g(中１個)中たんぱく質 6.15g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（３） |
サラダなご飯の ごはん100g（150g）で2（3)
|
560
表２
（果物） |
0.5
|
梨（幸水）100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
1
（2） |
サラダなご飯の ボンレスハム 30g（60g）で
0.5（1）＋卵１/2個（１個）で 0.5（1）
表４（牛乳・乳製品）：0
|
表５
（油脂食品） |
0.67
（0.83） |
サラダなご飯の マヨネーズ 5gで0.5 ＋
だし巻き卵の焼き油 小さじ1/2弱（小さじ１弱）で0.17（0.33）
|
表６
（野菜） |
0.7
|
サラダなご飯の レタスときゅうりの合計 150gで0.5
＋オクラのお浸しのオクラ 60gで0.3
|
合計カロリー計算
表１～表６の食品の合計 4.87×80kal＝389.6kcal このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
