メルマガ Vol.0100

メニューと食材の分量

●　主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
●　副菜１単位は主材料の重量が約70g
●　主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
●　牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
●　果物の１単位は主材料の重量が約100g

※　豚ロース肉100g中たんぱく質　18.3～19.3g
（大型種か中型種か、脂身付きかどうかで変わります）
※　白米ごはん100g中炭水化物　37.1g

表１（炭水化物）	2 （3）	ごはん100g（150g）で2（3）
表２（果物）	0.5	マンゴー75g
表３（たんぱく質）	1.25 （2.13）	豚ロース肉50g（85g）で1.25（2.13）表４（牛乳・乳製品）：0
表５（油脂食品）	0.33 （1）	にんじんとごぼうの素揚げのエキストラバージンオリーブオイル　小さじ１弱（大さじ１）で0.33（１）
表６（野菜）	0.69	豚ロース肉のキャベツ巻きの　キャベツ２枚70gで0.23 大根40gで0.13＋にんじんとごぼうの素揚げの　にんじん、ごぼうサラダ菜の合計100gで0.33

表１～表６の食品の合計 4.77×80kal＝381.6kcal

表１（炭水化物）	2 （3）	ごはん100g（150g）で2（3）
表２（果物）	0.5	マンゴー75g
表３（たんぱく質）	1.25 （2.13）	豚ロース肉50g（85g）で1.25（2.13）表４（牛乳・乳製品）：0
表５（油脂食品）	0.33 （1）	にんじんとごぼうの素揚げのエキストラバージンオリーブオイル　小さじ１弱（大さじ１）で0.33（１）
表６（野菜）	0.69	豚ロース肉のキャベツ巻きの　キャベツ２枚70gで0.23 大根40gで0.13＋にんじんとごぼうの素揚げの　にんじん、ごぼうサラダ菜の合計100gで0.33