メルマガ Vol.0080
メニューと食材の分量
| チンゲンサイと豚バラ肉のロール煮 |
チンゲンサイ
豚バラ肉
コンビーフ
ブロッコリの茎
ガラスープ、塩、コショウ
|
|
トマトとブロッコリのサラダ
|
トマト
ブロッコリ
レタス
新たまねぎ
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
いちご
|
いちご１20g
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| チンゲンサイと豚バラ肉のロール煮 |
|
1.29 |
1.11 |
|
|
| トマトとブロッコリのサラダ |
|
1.71 |
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| いちご |
|
|
|
|
1.25 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.11 |
0.00 |
1.25 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ コンビーフ100g中たんぱく質 19.8g
※ 豚バラ肉（中型）100g中たんぱく質 13.4g
（大型だと14.2g）
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.0
(2.5) |
ごはん100g（150g） 2（2.5）
|
表２
（果物） |
0.5
|
いちご １20g
|
表３
（たんぱく質） |
0.5
(1.0) |
チンゲンサイと豚バラ肉のロール煮の
コンビーフ20g（40g）で 0.5(1.0)
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
|
表５
（油脂食品） |
1.0
（1.5） |
チンゲンサイと豚バラ肉のロール煮の
豚バラ肉20g（30g）で 1.0（1.5）
|
表６
（野菜） |
0.7
|
ロール煮のチンゲンサイ＋ブロッコリの茎の合計 90gで 0.3
＋トマトとブロッコリのサラダの
トマト、ブロッコリ、レタス、新たまねぎの合計120gで0.4
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.7×80kal＝376kcal
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