メルマガ Vol.0072
メニューと食材の分量
| 七草がゆ |
米
七草をセットにしたもの60g
（なければ、あり合わせの野菜類でもOK）
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|
おろし納豆
|
納豆
大根
|
|
菊菜のお浸し
|
菊菜
|
|
王林
|
王林1/2コ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 七草がゆ |
0.96 |
0.86 |
|
|
|
| おろし納豆 |
|
1 |
1.1 |
|
|
| 菊菜のお浸し |
|
1.14 |
|
|
|
| 王林 |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.96 |
3.00 |
1.10 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 納豆100g中たんぱく質 16.5g
※ 白米（精白米）100g中炭水化物 77.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
(3) |
米50g（75g）で2(3)
|
表２
（果物） |
0.5
|
王林 1/2コ
|
表３
（たんぱく質） |
1
(2) |
おろし納豆の 納豆40gで１
（＋炒り卵の卵１個 50gで１）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
|
表５
（油脂食品） |
0.0
| （0.33）
(炒り卵の炒め油小さじ１弱で0.33)
|
表６
（野菜） |
0.7
|
七草がゆ 米 七草をセットにしたもの60gで0.2
＋おろし納豆の大根70gで0.23 ＋菊菜のお浸しの菊菜80gで0.27
|
合計カロリー計算
表１～表６の食品の合計 4.2×80kal＝336kcal
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