メルマガ Vol.0071
メニューと食材の分量
| 鶏の照り焼き |
鶏もも肉（皮付き）
しょうゆ、みりん
|
|
ほうれん草のお浸し
|
ほうれん草
白ごま
|
|
のっぺい汁
|
豚もも肉
里芋
生シイタケ
白ネギ
大根
ニンジン
白菜
コンニャク
塩、酒、カタクリ粉
|
|
ごはん
|
ごはん
|
|
柿
|
柿1コ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 鶏の照り焼き |
|
|
1.15 |
|
|
| ほうれん草のお浸し |
|
1 |
|
|
|
| のっぺい汁 |
|
3.79 |
0.72 |
|
|
| ごはん |
0.74 |
|
|
|
|
| 柿 |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.74 |
4.79 |
1.87 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 鶏もも肉(皮付き）100g中たんぱく質 若鶏なら16.2g
（成鳥なら17.3g）
※ 豚もも肉100g中たんぱく質 19.5〜21.5g
（大型か中型か、脂身付きかどうかで変わります）
※ 里芋100g中炭水化物 13.1g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.12
(3.02) |
ごはん80g（125g）で1.6(2.5)
＋のっぺい汁の里芋45g（中１コ）で0.52
|
表２
（果物） |
0.5
|
柿 1コ
|
表３
（たんぱく質） |
1.33
(2.08) |
鶏もも肉(皮付き）40g（70g）で１(1.75)
＋のっぺい汁の豚もも肉 20gで0.33
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
|
表５
（油脂食品） |
0.33
（0.66） |
鶏の照り焼きの焼き油とのっぺい汁の
炒め油の合計で、小さじ１弱（2）で0.33（0.66）
|
表６
（野菜） |
0.57
|
ほうれん草のお浸しのほうれん草70gで0.23
＋のっぺい汁の白ネギ、大根、ニンジン、白菜の合計で100g
※ 食品交換表では計算外ながら、コンニャク、シイタケの合計で50g
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.85×80kal＝388kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
|
 
サイトマップ
br>br>
|