メルマガ Vol.0050
メニューと食材の分量
| 豚しゃぶ |
豚もも肉30g（60g）
レタス50g
大根70g
あさつき20g
ぽん酢
|
|
ブロッコリ
|
70g
|
|
しいたけと卵のみそ汁
|
生しいたけ１枚と卵1/2コ
|
|
ごはん
|
ごはん100g（150g）
|
|
桃
|
桃1/2コ
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 豚しゃぶ |
|
2 |
1.03 |
|
|
| ブロッコリ 煮浸し |
|
1 |
|
|
|
| 生しいたけと卵のみそ汁 |
|
|
0.5 |
|
|
| ごはん |
1 |
|
|
|
|
| 桃 |
|
|
|
|
１ |
| 合計 |
1.00 |
3.00 |
1.53 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚もも肉100g中たんぱく質 19.5〜22.1g
（大型、中型、脂身付きかどうかなどで、変わります）
※ 卵１個（50g）中たんぱく質 6.12g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
(3) |
ごはん100g（150g）で2(3)
|
表２
（果物） |
0.5
|
桃 1/2コ
|
表３
（たんぱく質） |
1
(1.5) |
豚しゃぶ 豚もも肉30g（60g）で 0.5（1）
＋みそ汁の卵1/2コで 0.5
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
|
表５
（油脂食品） |
0
|
|
表６
（野菜） |
0.7
|
豚しゃぶのレタス50g、大根70g、あさつき20gで0.47
ブロッコリ 煮浸しのブロッコリ70gで 0.23
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.2×80kal＝336kcal
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