メルマガ Vol.0045
メニューと食材の分量
| ししとうとベーコンの炒め物 |
ししとうがらし70g
ショウルダーベーコン20g（40g）
しょうゆ
|
|
アジの塩焼き
|
アジ30g（60g）
|
|
生わかめときゅうりのブツ切りわさび醤油
|
生わかめ100g
きゅうり100g
生わさび
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|
みそ汁
|
えのき茸とエリンギ
|
|
ごはん
|
100g
|
|
すいか
|
100g
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| ししとうとベーコンの炒め物 |
|
1 |
0.5 |
|
|
| アジの塩焼き |
|
|
1 |
|
|
| 生わかめときゅうりのブツ切り |
|
3 |
|
|
|
| えのき茸とエリンギのみそ汁 |
|
|
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| すいか |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
4.00 |
1.50 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ アジ（まあじ）100g中たんぱく質 20.7g
※ ショルダーベーコン100g中たんぱく質 17.2g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
(3) |
ごはん100g（150g）で2(3)
|
表２
（果物） |
0.5
|
すいか 100gで0.5
|
表３
（たんぱく質） |
１(2) |
アジの塩焼きのアジ30g（60g）で 0.5（1）
＋炒め物のショウルダーベーコン20g（40g）で 0.5（1）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
|
表５
（油脂食品） |
0.34
|
（0.5）
炒め物の油小さじ1弱（小さじ1強）
|
表６
（野菜） |
0.56
|
炒め物のししとうがらし70gで 0.23
＋生わかめときゅうりのブツ切りわさび醤油のきゅうり100gで 0.33
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.4×80kal＝352kcal
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