メルマガ Vol.0039
メニューと食材の分量
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冷しゃぶ |
牛かたロース肉30g、レタス70g、新タマネギ50g、ぽん酢 |
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山芋とめかぶのわさびドレッシングあえ |
山芋30g、めかぶ40g、わさびドレッシング |
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なすとそうめんのみそ汁 |
なす30g、そうめん５〜６本 |
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ごはん |
80g |
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いちご |
120g |
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
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目標サービング(SV)量
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1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 冷しゃぶ |
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1.71 |
0.95 |
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| やまいもとめかぶのわさびドレッシングあえ |
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1 |
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| なすとそうめんのみそ汁 |
|
0.43 |
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| ごはん |
0.72 |
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| |
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|
| いちご |
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1 |
| 合計 |
0.72 |
3.14 |
0.95 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ ◆◆◆100g中たんぱく質 ◆◆◆g
※ ◆◆◆100g中炭水化物 ◆◆◆g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.03
(3.03) |
ごはん80g（130g）で1.6(2.6)
＋山芋とめかぶのわさびドレッシングあえの やまいも30gで 0.43
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表２
（果物） |
0.5
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いちご 120gで 0.5
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表３
（たんぱく質） |
1
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（２）
冷しゃぶの牛かたロース肉30g（60g）で 1（２）
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表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
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表５
（油脂食品） |
0.15
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あえもののわさびドレッシング 大さじ１杯中油脂分1.5gで 0.15
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表６
（野菜） |
0.5
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冷しゃぶのレタス70g、新タマネギ50g合計で 0.4
＋みそ汁のなす30gで 0.1
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.18×80kal＝334.4kcal
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