メルマガ Vol.0035
メニューと食材の分量
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冷やし中華 |
中華蒸し麺2/3玉
卵1/2コ
ロースハム２枚
きゅうり1/2本
トマト1/4コ
市販のタレ |
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おかひじきの酢みそ和え |
おかひじき
みそ、酢、三温糖 |
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びわ |
３コ |
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
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目標サービング(SV)量
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1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 冷やし中華 |
0.88 |
1.43 |
1.3 |
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| おかひじきの酢みそ和え |
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1.1 |
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| びわ |
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1 |
| 合計 |
0.88 |
2.53 |
1.30 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 卵１個（50g)中たんぱく質 6.12g
※ ロースハム100g中たんぱく質 16.5g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.18
(3.25) |
冷やし中華 中華蒸し麺2/3玉（１玉）で2.18(3.25)
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表２
（果物） |
0.5
|
びわ ３コ
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表３
（たんぱく質） |
1.25
(2.13) |
冷やし中華の卵1/2（1）コで 0.5（1）、
ロースハム２（3）枚で 0.75（1.13）
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表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
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表５
（油脂食品） |
0.33
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（0.66）
冷やし中華のたれに含まれる油分小さじ1弱（小さじ2弱）
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表６
（野菜） |
0.59
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冷やし中華のきゅうり1/2本とトマト1/4コの合計で 0.32
おかひじきの酢みそ和えのおかひじき80gで 0.27
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.85×80kal＝388kcal
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