メルマガ Vol.0034
メニューと食材の分量
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たけのこと厚揚げの煮物 |
たけのこ100g
厚揚げ60g
しょうゆ、さけ |
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スナックえんどう |
スナックえんどう70g
マヨネーズ4g |
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みそ汁 |
ナメコ茸適宜
大根20g |
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ごはん |
100g |
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夏みかん |
100g |
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
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目標サービング(SV)量
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1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| たけのこと厚揚げの煮物 |
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1.43 |
1.25 |
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| スナップえんどう |
|
1 |
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| みそ汁 ナメコ茸と大根 |
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0.57 |
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| ごはん |
0.9 |
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| 夏みかん |
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1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.25 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 厚揚げ100g中たんぱく質 18.6g
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
(3) |
ごはん100g（150g）で2(3)
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表２
（果物） |
0.5
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夏みかん 1/2コ
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表３
（たんぱく質） |
1
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たけのこと厚揚げの煮物の厚揚げ60gで 1
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表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
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表５
（油脂食品） |
0.4
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スナップえんどうのマヨネーズ4gで 0.4
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表６
（野菜） |
0.63
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たけのこと厚揚げの煮物のたけのこ100gで 0.33
スナップえんどう70gで 0.23
みそ汁の大根20gで 0.07
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.53×80kal＝362.4kcal
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