メルマガ Vol.0027
メニューと食材の分量
|
八宝菜 |
豚もも肉20g
筍
ニンジン
ピーマン
玉ねぎ
長ねぎ
絹さやの合計で150g
イカ20g
生シイタケ2枚
ガラスープ、カタクリ粉少々 |
|
たたききゅうりのショウガ醤油漬け |
きゅうり１本
ショウガ１カケ、ぽん酢、たかのつめ |
|
ワカメスープ |
玉ねぎ10g
わかめ適宜
ガラスープ、白ごま少々 |
|
ごはん |
100g |
|
パイナップル |
80g |
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
|
目標サービング(SV)量
|
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| 八宝菜 |
|
2.14 |
1.18 |
|
|
| たたききゅうりのショウガ醤油漬け |
|
1.43 |
|
|
|
| ワカメスープ |
|
|
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| パイナップル |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.57 |
1.18 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚もも肉100g中たんぱく質 19.5〜21.3g
（脂身付きか、大型種か中型種かで変わる）
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
(3) |
ごはん100g （150g） 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
パイナップル 80g
|
表３
（たんぱく質） |
1.05
(2.1) |
八宝の豚もも肉40g（80g）で0.75（1.5）
＋イカ30g（60g）で0.3（0.6）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
|
表５
（油脂食品） |
0.33
|
八宝菜の具材を炒める油小さじ2/3位
|
表６
（野菜） |
0.86
|
八宝菜の筍・ニンジン・ピーマン・玉ねぎ・長ねぎ・絹さや
の合計で150g で 0.5
たたききゅうりのショウガ醤油漬けのきゅうり１本で 0.33
ワカメスープの玉ねぎ10gで 0.03
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 4.74×80kal＝379.2kcal
このウィンドウを閉じる メニュー＆カロリーリスト トップへ HOMEへ
|
サイトマップ
br>br>
|
|