メルマガ Vol.0016
メニューと食材の分量
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お好み焼き
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豚もも肉25g(50g）
紋甲イカ30g(60g）
キャベツ90g
卵1/2コ（１コ）
小麦粉50g、山芋少々、かつおぶし、青のり、
紅ショウガ、お好み焼き用ソース
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わかめときゅうりの酢の物
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わかめ 適宜
きゅうり１本
ぽん酢
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パイナップル
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75g
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
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目標サービング(SV)量
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1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
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お好み焼き
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0.94 |
1.29 |
1.68 |
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わかめときゅうりの酢の物
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1.71 |
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パイナップル75g
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1 |
| 合計 |
0.94 |
3.00 |
1.68 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 豚もも肉100g中たんぱく質 21.5g
※ 紋甲イカ100g中たんぱく質 14.9g
※ 小麦粉（薄力粉1等）100g中炭水化物 75.9g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2.5
(3.5) |
お好み焼きの小麦粉50g（70g） 2.5（3.5）
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表２
（果物） |
0.5 |
パイナップル75g
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表３
（たんぱく質） |
1.16
(2.17) |
お好み焼きの豚もも肉25g（40g）で0.41（0.67）＋
お好み焼きの紋甲イカ30g（60g）で 0.25（0.5）＋
お好み焼きの卵1/2コ（１コ）で 0.5（１）
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表４
（牛乳・乳製品） |
0 |
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表５
（油脂食品） |
0.33 |
お好み焼きを焼く油小さじ１
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表６
（野菜） |
0.63 |
お好み焼きのキャベツ90gで 0.3
わかめときゅうりの酢の物のきゅうり１本で 0.33
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表１〜表６の食品の合計 5.12×80kal＝
409.6kcal
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